Osnov poslovanja zasniva se na svakodnevnoj proizvodnji svežih pekarskih proizvoda, uz organizaciju rada koja omogućava kontinuitet u isporuci i prilagođavanje obimu porudžbina. Proizvodni proces obuhvata pripremu testa, obradu i oblikovanje proizvoda, termičku obradu i pakovanje, u skladu sa važećim higijenskim i sanitarnim standardima.
U okviru redovne ponude, radnja proizvodi:
-
domaće kifle sa više od 20 različitih ukusa (slane i slatke varijante)
-
peciva različitih oblika i punjenja
-
pice pripremljene po standardnoj recepturi
-
proizvode po pojedinačnim i grupnim porudžbinama
Poseban segment poslovanja odnosi se na izradu proizvoda po porudžbini, u skladu sa potrebama kupaca. To uključuje pripremu većih količina peciva za privatne proslave, poslovne događaje i druge organizovane skupove, uz dogovor oko vrste proizvoda, količine i termina isporuke.
Dostava je organizovana kao sastavni deo usluge, čime se omogućava distribucija proizvoda na željenu adresu u dogovorenom vremenskom roku. Logistika isporuke prilagođena je dnevnom obimu proizvodnje i rasporedu porudžbina, uz nastojanje da se očuva svežina i kvalitet proizvoda tokom transporta.
Delatnost je usmerena na rad sa fizičkim licima, ali i sa pravnim subjektima koji imaju potrebu za redovnim ili povremenim snabdevanjem pekarskim proizvodima. Saradnja može obuhvatati pojedinačne porudžbine, kao i kontinuiranu isporuku prema unapred definisanim uslovima.
Organizacija rada obuhvata planiranje nabavke sirovina, kontrolu kvaliteta sastojaka i praćenje proizvodnih normi. Proces proizvodnje prilagođava se dnevnoj potražnji, uz racionalno upravljanje kapacitetima i terminima isporuke. Time se obezbeđuje usklađenost između proizvodnje, prodaje i distribucije.
Kupci se najčešće opredeljuju za sledeće kategorije proizvoda:
-
slane kifle sa sirom, šunkom, kobasicom i drugim punjenjima
-
slatke kifle sa kremom, čokoladom, džemom i orasima
-
mini peciva pogodna za posluženje na događajima
-
porodične i individualne pice različitih veličina
U radu se vodi računa o standardizaciji receptura, pravilnom skladištenju sirovina i održavanju higijenskih uslova u svim fazama proizvodnje. Organizacija procesa omogućava planiranje dnevnih i nedeljnih količina, kao i prilagođavanje ponude sezonskim potrebama i specifičnim zahtevima kupaca, čime se obezbeđuje stabilnost u snabdevanju i kontinuitet poslovanja.
Sedište radnje nalazi se u Pirotu, naselje Gnjilan, odakle se koordiniraju proizvodne i operativne aktivnosti. Poslovanje je usmereno na kontinuiranu proizvodnju pekarskih proizvoda i organizaciju isporuke u skladu sa zahtevima lokalnog tržišta i potrebama kupaca.
